Nuestros platos
TARTA DE QUESO HORNEADA
Nuestra tarta de queso horneada destaca por su textura cremosa y fundente, con un equilibrio perfecto entre dulzor y un suave toque lácteo. Elaborada con una cuidada selección de queso cremoso, nata y huevo, ofrece un interior sedoso y una superficie ligeramente dorada, característica de las mejores cheesecakes al horno.
Ingredientes: Queso cremoso, nata, huevo pasteurizado, queso de burgos, queso parmesano, harina de trigo, azúcar.
TARTA TURRÓN DE JIJONA
Delicado y cremoso pastel elaborado a base de suave mousse de turrón de Jijona, con el inconfundible sabor de la almendra tostada y un equilibrado toque dulce. Se asienta sobre una esponjosa base de bizcocho ligeramente humedecido con un sutil aroma de whisky, aportando profundidad y elegancia al conjunto.
Ingredientes: Bizcocho, nata vegetal, leche, agua, pasta de turrón blando, bavaroise y whisky.
COULANT DE CHOCOLATE BLANCO
Delicioso coulant de chocolate blanco en su interior, con un bizcocho exterior suave y esponjoso que esconde en su interior un corazón fundente de chocolate blanco. Elaborado con cacao de alta pureza y sin aditivos innecesarios, este postre ofrece una experiencia sensorial rica, elegante y perfectamente equilibrada.
Ingredientes: Azúcar, agua, preparado de chocolate en polvo, preparado satín de chocolate, aceite de girasol, chocolate blanco.
PUDING DE CALABAZA
Puding de calabaza de elaboración artesanal, con puré de calabaza natural y una cuidada mezcla de especias que realzan su sabor. Su textura sedosa y su perfil aromático lo convierten en una opción sofisticada para postres de temporada.
Ingredientes: Calabaza, huevo pasteurizado, azúcar, leche, bizcocho y agar-agar
PASTEL DE QUESO
Delicioso pastel elaborado a base de queso crema de alta calidad, con una textura suave, cremosa y fundente en boca. Presenta un equilibrio perfecto entre dulzor y ligero toque ácido característico del queso, sobre una base de bizcocho y como sugerencia se puede acabar con mermelada de frutas.
Ingredientes: Queso cremoso, nata, bizcocho, huevo y aceite de girasol.
LENTEJAS CON VERDURA Y ALGA
Receta innovadora que une lo mejor de la cocina tradicional con un toque del mar. Elaborado con lentejas pardina cocidas lentamente, acompañadas de verduras frescas y enriquecidas con lechuga de mar, un alga que aporta un sabor único sin enmascarar el sabor original del guiso. El resultado es un guiso nutritivo, equilibrado y sorprendente.
Ingredientes: Lenteja pardina, judía verde, zanahoria, tomate triturado (tomate, sal y corrector de acidez: ácido cítrico), cebolla, acelga, lechuga de mar (lechuga de mar y sal marina), aceite de orujo de oliva, sal, colorante (harina de maíz, sal y colorantes: E-102 y E-129).
JUDIAS CON NABO Y CHIRIVÍA
Receta tradicional elaborada con judías seleccionadas cocinadas lentamente junto a cebolla, nabo y chirivía, hortalizas que aportan un sabor suave, ligeramente dulce y muy característico. Este guiso destaca por su textura melosa, su perfil casero y su equilibrio nutricional, convirtiéndose en una opción ideal.
Ingredientes: Alubia blanca, chirivía, nabo, cebolla, cardo, aceite de orujo, sal y colorante (harina de maíz, sal y colorantes E-102 y E-129).
CANELONES DE CARNE TRUFADOS
Canelones elaborados con pasta fresca artesanal, rellenos de una farsa suave y sabrosa a base de pollo y ternera aromatizados con tartufata para un toque elegante y sofisticado. Un plato clásico elevado con ingredientes de calidad y técnica cuidada.
Ingredientes:Pasta Pasta blanca [sémola de TRIGO, harina de TRIGO, aceite de girasol, sal, agua], carne de ternera, carne de pollo, pan (TRIGO), salsa trufata [Agaricus bisporus, aceite de oliva, sal, trufa de verano, pan rallado (TRIGO), perejil, ajo, pimiento, aromas], sal.
CALDO DE CARNE
Caldo de carne concentrado, elaborado a fuego lento. Un fondo sabroso y natural, ideal como base para sopas, guisos, salsas y reducciones. Formulado para ofrecer sabor intenso, textura limpia y máxima versatilidad.
Ingredientes: Agua, huesos de cerdo, huesos de ternera, carcasa de pollo, manita de cerdo, cebolla, patata, zanahoria y sal.
PULLED PORK HOISIN
Un bocado tierno con un toque asiático. Nuestro pulled pork se elabora a partir de carne de cerdo cocinada lentamente hasta deshacerse en hebras jugosas, mezclada con una sabrosa salsa hoisin de inspiración oriental. Ideal para servir en bocadillos, tacos, baos o como base de platos creativos.
Ingredientes: Carne de cerdo, salsa hoisin, sal y especias.
MANITAS DE CERDO
Plato tradicional de la cocina popular, elaborado con manitas de cerdo guisadas lentamente hasta conseguir una textura melosa y gelatinosa, característica de esta receta. Cocinadas un sofrito casero y acompañadas de garbanzos, las manitas conservan todo su sabor auténtico y se convierten en un guiso de cuchara lleno de identidad.
Un plato de siempre, con intenso sabor y gran valor gastronómico, ideal para quienes buscan disfrutar de la cocina más genuina sin largas preparaciones en cocina.
Ingredientes: Manitas de cerdo, agua, garbanzo, cebolla, tomate triturado, aceite de orujo, jamón serrano, chorizo picante, ajo, perejil fresco, especias, agar-agar y sal.
Sin colorantes ni conservantes.
CARNE TEJANA
Carne de cerdo picada, cocinada lentamente con cebolla y zanahoria. Su textura tierna y jugosa la convierte en una base versátil y lista para usar en multitud de platos tradicionales o creativos.
Ingredientes: Carne de cerdo picada, cebolla, zanahoria, aceite de girasol y sal.