Nuestros platos
AJO CONFITADO
El ajo se cocina a fuego lento sumergido en aceite permitiendo que sus esencias se entrelacen para crear una combinación única y deliciosa.
Son ideales para untar o acompañar a distintas elaboraciones de vegetales, carnes, pescados, huevos, etc.
Ingredientes: Aceite de orujo de oliva y ajo.
Sin conservantes ni colorantes.
ALCACHOFA CONFITADA
Corazones de alcachofa cocinados al vacío con aceite de orujo y en su propio jugo, para conseguir una textura muy tierna manteniendo sus propiedades y sabor.
Ingredientes: Alcachofa, aceite de orujo.
Sin colorantes ni conservantes.
ALL I OLI DE KIMCHEE
Una fusión atrevida que combina la tradición mediterránea con el carácter fermentado del Kimchee coreano. Nuestro «all oli de kimchee» es una emulsión cremosa con ajo, aceite y usalsa kimuchi que aporta un toque picante, ácido y umami, ideal para dar personalidad a cualquier plato. Ideal como salsas. Producto vegana/vegetariana.
BERENJENA A LA LLAMA
Berenjenas enteras asadas directamente a la llama para obtener una textura suave y un sabor ahumado natural. El proceso de cocción al fuego potencia los aromas de la pulpa y le confiere ese toque artesanal.
Listas para usar, peladas, cortadas y sin condimentos añadidos, nuestras berenjenas asadas son ideales como base para cremas, ensaladas, guarniciones o platos tradicionales como el «baba ganoush».
BERENJENA CARAMELIZADA
La salmorreta es la base imprescindible de los arroces alicantinos. Elaborada de manera tradicional con ñoras, ajo, tomate y aceite, cocinando lentamente hasta conseguir una salsa concentrada, aromática y llena de sabor mediterráneo. Ideal como producto a base de verduras. Producto vegana/vegetariana.
BONIATO A DADOS ASADO
Boniato fresco cortado en dados y horneado lentamente para realzar su dulzor natural y conseguir una textura tierna. Un producto versátil, saludable y listo para usar, perfecto como guarnición o base de recetas como guisos o cremas.
Ingredientes: Boniato rojo fresco, aceite de orujo de oliva, sal. Sin colorantes ni conservantes.
BURGER FALAFEL
Burger 100 % vegetal elaborada a base de garbanzos cocidos, y especias con una textura jugosa y un sabor especiado que recuerda al falafel tradicional de Oriente Medio. Una propuesta vegana y sin gluten.
Ingredientes: Garbanzo, harina de garbanzo, especias, levadura en polvo y sal.
Sin colorantes ni conservantes.
CALDO DE CARNE
Caldo de carne concentrado, elaborado a fuego lento. Un fondo sabroso y natural, ideal como base para sopas, guisos, salsas y reducciones. Formulado para ofrecer sabor intenso, textura limpia y máxima versatilidad.
Ingredientes: Agua, huesos de cerdo, huesos de ternera, carcasa de pollo, manita de cerdo, cebolla, patata, zanahoria y sal.
CALLOS DE CERDO CON GARBANZOS Y JAMÓN
Receta tradicional elaborada según el estilo clásico de la cocina española con callos de cerdo seleccionados y garbanzos tiernos, cocinados a fuego lento en una salsa de intenso sobor.
Ingredientes: Callos de cerdo, garbanzos, cebolla, tomate triturado, jamón serrano, chorizo picante, bacon, perejil, ajo, especias y sal.
CALLOS DE TERNERA CON GARBANZOS
Un clásico de la cocina tradicional española, elaborado con tiernos callos de ternera cocidos lentamente hasta alcanzar una textura suave y melosa. Acompañados de garbanzos de alta calidad y una cuidada selección de especias y condimentos que aportan un sabor profundo y auténtico. isto para servir y disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes: Callos de ternera, garbanzos, cebolla, tomate triturado, aceite de orujo de oliva, jamón serrano, chorizo picante, bacon, perejil, especias, ajo y sal.
CANELONES DE CARNE TRUFADOS
Canelones elaborados con pasta fresca artesanal, rellenos de una farsa suave y sabrosa a base de pollo y ternera aromatizados con tartufata para un toque elegante y sofisticado. Un plato clásico elevado con ingredientes de calidad y técnica cuidada.
Ingredientes:Pasta Pasta blanca [sémola de TRIGO, harina de TRIGO, aceite de girasol, sal, agua], carne de ternera, carne de pollo, pan (TRIGO), salsa trufata [Agaricus bisporus, aceite de oliva, sal, trufa de verano, pan rallado (TRIGO), perejil, ajo, pimiento, aromas], sal.